Komkommersalade met olijven met za'atar

  • 4 personen
  • 15 min
  • waardering 7,6
  • Bijgerecht
  • Mediterraan
  • Vegetarisch

Ingrediënten

  • 2 komkommers, grof geraspt
  • ½ rode ui, gesnipperd
  • 3 theelepels fijne tafelsuiker of witte basterdsuiker
  • 1 eetlepel rodewijnazijn
  • 60 ml olijfolie
  • ½ theelepel za'atar (zie 'basisrecept za'atar' onderaan het recept)
  • 90 g zwarte olijven

Bereiden

Meng de geraspte komkommer met ½ theelepel zout en laat goed uitlekken. Voeg ui en suiker toe en schep om.

Klop de azijn door de olie en voeg dan za'atar en peper naar smaak toe. Klop door elkaar en giet over de komkommer.

Dek af en zet 15 minuten in de koelkast. Bestrooi de komkommersalade met olijven en serveer met Turks brood.

Basisrecept za'atar

Voor 4 eetlepels: maal 2 eetlepels geroosterd sesamzaad en 1 eetlepel gedroogde tijm in een specerijenmolen of met een vijzel tot een grof mengsel. Roer er 2 theelepels sumak en ¼ theelepel zout door. Luchtdicht verpakt maximaal 1 maand houdbaar.

Kookboek

Het recept 'Komkommersalade met olijven met za'atar' is afkomstig uit het kookboek...

Specerijen

Jane Lawson

'Specerijen' is een kleurrijk portret van ruim veertig specerijen: hun geur en rijke smaak, hun vermogen om een gerecht te transfor-meren en hun onmisbare... lees verder

© Unieboek - Van Dishoeck

Waardeer dit recept (8 stemmen)

Komkommersalade recept tips

Reacties op dit recept

  • ChristianZa'atar is ook kant-en-klaar in NL te koop bij veel 'Turkse' winkels.

    reageren

  • chantalHey hallo, ik vroeg me af wat za'atar is, heb daar namelijk nooit van gehoord en zou het ook niet weten waar ik het kan krijgen. Dus als iemand weet waar ik het kan krijgen mag mij het gaan vertellen. Groetjes Chantal

    reageren

  • Ingeborg H.Za'atar is tegenwoordig bij AH te koop, de kruiden van Jonnie Boer.

    reageren