Makkelijke bruine bonensoep
- 4 personen
- 105 min
- waardering 7,6
- Voorgerecht
- Hollands
- Vegetarisch
Ingrediënten
- 350 g gedroogde bruine bonen
- 2 laurierblaadjes
- 6 peperkorrels
- 3 kruidnagels
- 2 grote aardappelen, in blokjes
- 2 eetlepels olie
- 3 uien, gesnipperd
- ½ eetlepel kerriepoeder
- 3 eetlepels fijngesneden peterselie
- 2 eetlepels worcestershiresaus
Voorbereiden
Week de bruine bonen ongeveer 12 uur in 1½ liter water met een snuf zout.
Bereiden
Breng de bruine bonen met het weekwater, de laurierblaadjes, peperkorrels en kruidnagels aan de kook aan de kook. Kook alles ca. 1 tot 1½ uur op laag vuur. Voeg het laatste halfuur de aardappelen toe.
Verhit intussen de olie, fruit de uien en bak het kerriepoeder enkele minuten mee.
Roer de peterselie erdoor en breng de soep op smaak met worcestershiresaus, zout en peper.
Kookboek
Het recept 'Makkelijke bruine bonensoep' is afkomstig uit het kookboek...
Kook ook - Budget
diverse auteurs
'Kook ook - Budget' bevat verrassend veel recepten voor heerlijke rijst-, pasta- en aardappelgerechten, maaltijdsoepen, broodmaaltijden, eenpans... lees verder
© Inmerc
