stoofperen recepten

recept
waardering
Stoofperen

Stoofperen recept

Schil 1 kg stoofperen en boor ze uit. Snijd grote peren in tweeën of in vieren. Zet de stoofperen met de schil van ½ citroen en zoveel kokend water op dat de peren half onderstaan. Laat de peren onder af en toe schudden op laag vuur in ongeveer 2 uur gaar koken. Voeg 30 minuten voor het einde van de kooktijd 50 g suiker en 75 ml bessensap toe. Verwijder de citroenschil en bind het vocht met maïzena, aangemaakt met enkele lepels water. Steek voor een pittiger smaak in elke peer een kruidnagel. Verwijder deze voor het serveren.

Friese stoofpeertjes

Neem voor dit nagerecht kleine stoofperen, bij voorkeur - als ze te krijgen zijn - de zogenaamde 'marmot-peertjes'. De Friese stoofpeertjes (Fryske stienparre) kunnen op drie verschillende manieren gegeten worden: in de schil (en zo hoort het eigenlijk), spiraalsgewijs geschild (dan zien de rood-groen gestreepte peertjes er lekker vrolijk uit) of helemaal geschild. Schillen of niet is een kwestie van smaak, maar wat nooit verwijderd mag worden, zijn de steeltjes.

[ Bron: 'Wannée kookboek' ]

(advertentie)
mijn okoko recepten
(advertentie)

Volg Okoko recepten op Facebook

nieuwe kookboeken

  • Kookboek Lekker makkelijk

    Lekker makkelijk

    Die lichte salades of kleine porties die je vriendin of vrouw maakt, zijn voor jou als man vaak niet genoeg. Zelf aan... bekijk 'Lekker makkelijk'

  • Kookboek Kom & Vork

    Kom & Vork

    Een maaltijd serveren in een eenvoudig kommetje met slechts een vork, een lepel of stokjes heeft iets magisch... bekijk 'Kom & Vork'

  • Kookboek Soep

    Soep

    In 'Soep' deelt de culinaire take-a-way soepwinkel Soup en Zo de beste recepten voor lekkere en gezonde soep... bekijk 'Soep'

bekijk alle kookboeken