Vegetarische cheeseburger

Ingrediënten

• 1 gebakken vegaburger van ca 100 g
• 25 à 50 g geraspte of in plakjes gesneden cheddar
• 1 klassieke bagel of bagel met melk
• 1 handje kiemspruiten of jonge slablaadjes

• 2 plakjes tomaat
• 1 dun plakje rode ui
• 2 of 3 plakjes augurk
• 2 à 3 eetlepels pesto met pompoen en munt

Bereiden

Bedek de gebakken vegaburger met de cheddar en leg hem onder de grill, zodat de kaas smelt.

Rooster de bagelhelften in de broodrooster.

Verdeel de kiemspruiten of de jonge slablaadjes over de onderste bagelhelft, leg er vervolgens de met kaas bedekte burger, de plakjes tomaat, de rode ui en dan de augurkjes op.

Besmeer de bovenste helft van de burger rijkelijk met de pesto. Klap de burger dicht en dan: smullen maar.