Tomatentaart met kruiden

  • 4 personen
  • 35 min
  • waardering 7,5
  • Hoofdgerecht
  • Italiaans
  • Vis

Ingrediënten

  • 1 groot vel bladerdeeg
  • 40 g pecorino
  • 500 g datterini tomaatjes
  • enkele eetlepels olijfolie
  • 16 gezouten ansjovisfilets, fijngehakt
  • een handvol verse oregano, fijngehakt
  • een handvol platte peterselie, fijngehakt
  • 1 koffielepel bonenkruid
  • 3 lente-uitjes, fijngesneden

Bereiden

Verwarm de oven voor op 190 °C.

Leg het deeg in een bakblik bekleed met bakpapier en prik erin met een vork. Rasp hierover 30 g pecorino en bak 15 minuten.

Zet een pan op het vuur en doe hierin de tomaatjes en een beetje olijfolie. Voeg er de gehakte ansjovis bij en bak op tot de tomaatjes beginnen te barsten. Kruid met peper en zout. Schep de tomaatjes op de taartbodem en bak nog 10 minuten.

Strooi de kruiden en de lente-uitjes over de taart. Rasp hierover de rest van de kaas en schuif nog enkele minuten in de oven.

Extra benodigd

Bakblik, bakpapier

Kookboek

Het recept 'Tomatentaart met kruiden' is afkomstig uit het kookboek...

Italia al pomodoro

Harry Belmans

In de Italiaanse keuken is de tomaat koning. En het hoeven zeker niet altijd verse tomaten te zijn om smakelijke gerechten op je bord te toveren. De overheerlijke... lees verder

© Lannoo

Waardeer dit recept (2 stemmen)

Hartige taart recept tips

Reacties op dit recept

  • Er zijn nog geen reacties op dit recept. Wees de eerste!