Hollandse gehaktbal

  • 4 personen
  • 90 min
  • waardering 7,8
  • Hoofdgerecht
  • Hollands
  • Vlees

Ingrediënten

  • 1 kilo rundergehakt
  • nootmuskaat
  • 2 beschuiten
  • 2 eieren
  • 200 g roomboter
  • flinke scheur olijfolie
  • eventueel 1 ui, extra fijn gesneden

Bereiden

Doe het gehakt in een kom en maak het met een vork los. Voeg zout, peper, nootmuskaat, fijngehakte beschuiten en eieren toe en kneed alles door elkaar, maak er ballen van.

Smelt boter en olie in een koekenpan of braadpan. Draai het vuur laag als het vet heet genoeg is. Leg de gehaktballen in de pan en schroei ze aan alle kanten dicht. Het vuur mag nu weer iets hoger. Laat ze een kwartier braden, zodat de korst een beetje krokant wordt. Haal de gehaktballen uit de pan met 2 vorken en leg ze op een bord.

Zet het vuur hoog en blus de jus af met water. Doe de ballen terug in de pan en laat ze nog ongeveer 1 uur zachtjes sudderen.

Kookboek

Het recept 'Hollandse gehaktbal' is afkomstig uit het kookboek...

Alles moet op

Reini Smit

In dit boek draait het om efficiënt en bewust omgaan met eten, zowel bij het kopen als bij het koken. Een kookboek met eerlijke, simpele gerechten, waarvoor je niet... lees verder

© Terra Lannoo

Waardeer dit recept (5 stemmen)

Gehaktballetjes recept tips

Reacties op dit recept

  • P.H.In plaats van twee beschuiten, twee in de melk geweekte witte boterhammen zonder korst maken het nog lekkerder en dan met half om half gehakt.

    reageren

  • JorisEen werkelijk Hollandse gehaktbal heeft half-om-half gehakt als hoofdbestanddeel.

    reageren