Goulash van doorregen runderlappen

  • 4 personen
  • 180 min
  • waardering 8
  • Hoofdgerecht
  • Overige keukens
  • Vlees

Ingrediënten

  • 600 g doorregen runderlappen
  • 2 eetlepels bloem
  • 30 g boter
  • 50 g magere spekreepjes
  • 1 grote ui, gesnipperd
  • 2 teentjes knoflook, gesnipperd
  • 1 klein blikje tomatenpuree
  • 2 rode paprika's, in stukjes
  • 2 groene paprika's, in stukjes
  • 2 eetlepels pikante paprikapoeder
  • 2 theelepels gedroogde tijm
  • 200 ml bouillon (van een bouillontablet)
  • 100 ml rode wijn

Bereiden

Snijd het vlees in blokjes en wentel het door de bloem. Bestrooi met zout en peper.

Verhit de boter in een braadpan en bak het vlees op hoog vuur rondom bruin. Neem het vlees uit de pan en houd het warm.

Roer de spekreepjes, ui en knoflook door het achtergebleven bakvet. Bak het spek krokant. Voeg de tomatenpuree toe en bak nog 1 minuut.

Voeg het rundvlees, de stukjes paprika, het paprikapoeder en de tijm toe en bak nog 2 minuten.

Verwarm de bouillon en schenk deze met de wijn in de pan Zet de pan op een vlamverdeler en laat het 2½ uur zachtjes stoven. Lekker met rijst en een salade.

Kookboek

Het recept 'Goulash van doorregen runderlappen' is afkomstig uit het kookboek...

Kook ook - Vlees

diverse auteurs

Of je nu iedere dag vlees eet of maar een keer per week, je wilt wel echt iets lekkers op tafel zetten. In 'Kook ook - Vlees' staan veel smakelijke recepten met... lees verder

© Inmerc

Waardeer dit recept (41 stemmen)

Goulash recept tips

Reacties op dit recept

  • mirandaIs een heel erg lekker recept en niet moeilijk, weet zeker dat ik het vaker ga maken.

    reageren

  • BasWe hebben het gemaakt en iedereen was zeer tevreden.

    reageren

  • Karim(H)eerlijk recept, de kinderen vragen er zelfs naar om dit gerecht weer te maken. Vooruit dan maar met de lente in het vooruitzicht, rode wijn beetje koel. Prachtcombinatie!

    reageren

  • hennyVoeg een halve theelepel karwijzaad toe.

    reageren

  • RutgerVanmiddag deze goulash gemaakt, binnen 10 minuten kwam de familie al vragen wat we gingen eten. Ideaal ook als je gasten krijgt. Het gerecht is binnen 20 minuten gemaakt en vervolgens laten stoven, uurtje langer maakt niet uit. De hoeveelheid uit het recept gaat overigens met 4 personen schoon op.

    reageren

  • AadGerecht is prima te maken in een snelkookpan (45 min).

    reageren

  • EwelinaErg lekker!!!

    reageren

  • JannieAl vele malen gemaakt inderdaad met karwijzaad heerlijk!! Samen met zuurkoolstamppot.

    reageren

  • LiesbethSuper lekker gerecht, een aanrader!

    reageren

  • JoskaWat een heerlijke goulash is dit toch. Hij staat nu al weer voor de derde keer op het vuur deze 'winter' en het ruikt heerlijk in huis. Net als Henny voeg ik ook nog wat karwijzaad toe, dat maakt het helemaal af. Bedankt Okoko voor dit heerlijke recept!

    reageren

  • JoskaOok zonder karwijzaad (wat eigenlijk wel in een goulash hoort) blijft dit een heerlijk recept. Mooie droge rijst erbij en smikkelen maar!

    • NataschaMet rijst is ook bij ons gezin de favoriete combi, maar deze goulash is ook erg lekker met aardappelen en zelfs met hele brede lintpasta (pappardelle of als je die niet kunt krijgen tagliatelle).

    reageren

  • JeanneOok met friet is dit een heerlijk recept, een lekkere koolsalade, een koel biertje. Heerlijk !!

    reageren

  • LucieTip: bak de ontbijtspekblokjes apart uit in een pan! Dan worden ze krokanter. In de boter met bloem kan je wel de ui bakken. Heb ook iets minder paprika gebruikt; anderhalf.

    reageren

  • TimonVraagje: wat houdt doorregen runderlappen in? Kan ik dat ergens halen? Zijn gewone runderlappen een goed alternatief?

    reageren

  • EvertMoeten de paprika's inderdaad een paar uur mee sudderen? Is 30 minuten niet voldoende?

    reageren