Het geheim van de chef

In 'Het geheim van de chef' onthult Gordon Ramsay de geheimen achter de gerechten waarmee hij bekend is geworden. Zo leer je bijvoorbeeld hoe de bittere blaadjes van radicchio zoet worden door ze te karamelliseren. Of hoe ijsblokjes met olijfolie en kruiden een koude zomersoep omtoveren tot een sterrengerecht. Veel van Gordons tips zijn makkelijk uit te voeren, met spectaculair eindresultaat.

AuteurGordon Ramsay

UitgeverijKosmos Uitgevers

  • Paperback
  • 224 pagina's
  • ISBN 9789021553337

Voorproefjes uit dit kookboek

Alle Kookboeken van Gordon Ramsay