Salad Days

Voor salades bestaan geen regels. Ze kunnen zo saai of bijzonder zijn als je wilt. Maar: wie wil er nou een saaie salade? Van een prima salade kun je iets geweldigs maken als er veel aandacht is besteed aan zowel smaak als textuur. Voeg iets zachts toe aan een knapperige salade voor een spannend contrast. Gebruik je iets zoets zoals fruit, voeg dan iets zouts of bitters toe als tegenwicht. Verrassende smaakcombinaties van ingrediënten en onverwachte manieren om je salade iets extra's te geven door middel van iets knapperigs, romigs of citrusachtigs: in 'Salad Days' vind je manieren om simpele salades een upgrade te geven. Salades waarin de smaken de kans hebben gehad om aan elkaar te wennen en samen te smelten. Waar je eindeloos van wilt dooreten en waarbij er om het laatste beetje dressing - perfect om te eten met knapperig brood - gevochten wordt. Salades zijn geweldig en doen het minstens zo goed in de hoofdrol als in de vorm van eeuwige figurant. En misschien wel het belangrijkste: ze zijn niet alleen voor in de zomer. Ajda Mehmet deelt met 'Salad Days' een nieuwe interpretatie van salades, die je bij iedere maaltijd wilt eten, het hele jaar door.

AuteurAjda Mehmet

UitgeverijGood Cook

  • Hardcover
  • 168 pagina's
  • ISBN 9789461432308

Voorproefjes uit dit kookboek

Alle Kookboeken van Good Cook

  • Francis' Australië

    Francis Kuijk

    Francis Kuijk neemt je mee naar haar vroegere jaren en geeft 75 recepten die de dynamische en innoverende keuken van Australië typeren: een mix van traditioneel Britse, Aziatische en mediterrane gerechten. En met hier en daar een vleugje Indisch... bekijk 'Francis' Australië'

  • Spaans Made Easy

    Omar Allibhoy

    De Madrileense chef-kok Omar Allibhoy, die zijn sporen o.a. heeft verdiend in de keuken van elBulli, geeft in 'Spaans Made Easy' 70 recepten die de Spaanse thuis keuken typeren. Een keuken met rijke smaken, veel kleur op het bord en met gebruik... bekijk 'Spaans Made Easy'

  • Wafels & co

    Aniek Keijsers

    In 'Wafels & co' stap je in de enorm gevarieerde wereld van wafels; van bekende klassiekers zoals de Brusselse en de Luikse wafel, dé stroopwafel en het kniepertje tot en met verrassende zoete en hartige creaties... bekijk 'Wafels & co'

  • MEDesque

    Georgina Hayden

    Met de makkelijk te volgen recepten van bekroond kookboekenauteur Georgina Hayden geniet je van het beste dat de mediterrane keuken te bieden heeft: zonovergoten, smaakvol en gevarieerd. Van Griekenland tot Marokko en van Frankrijk tot... bekijk 'MEDesque'

  • La Mesa Mexicana

    Rosa Cienfuegos

    'La Mesa Mexicana' is een ode aan een van de oudste keukens ter wereld en biedt recepten die van generatie op generatie zijn doorgegeven. Het neemt je mee dwars door Mexico; van noord naar zuid en van oost naar west langs alle regionale keukens... bekijk 'La Mesa Mexicana'

  • Ei!

    Christine Legeret

    'Ei!' laat zien dat één van de meest alledaagse ingrediënten aan de basis staat voor overheerlijke gerechten: van gemakkelijk maar elegant zoals oefs cocotte met dragon & room tot en met een robuuste curryomelet op Indiase wijze voor de stevige trek... bekijk 'Ei!'

  • Bubala

    Marc Summers

    'Bubala' is een levendige viering van vrolijke, vegetarische gerechten en geïnspireerd op de keukens van het Midden-Oosten. Een prachtig uitgevoerd kookboek voor iedereen die (nog) creatiever wil koken mét groenten en zónder nepvlees... bekijk 'Bubala'

  • The Curry Guy Slowcooker

    Dan Toombs

    Dan Toombs, a.k.a. The Curry Guy, laat je in zijn nieuwste kookboek zien hoe je curry's en Indiase klassiekers kan bereiden in de slowcooker, en hij selecteerde de 50 recepten uit zijn oeuvre die hiervoor uitermate geschikt zijn... bekijk 'The Curry Guy Slowcooker'

  • Flavour Heroes

    Gurdeep Loyal

    'Flavour Heroes' is hét kookboek dat laat zien hoe je het beste uit 15 'moderne' ingrediënten haalt en daarmee breid je je culinair repertoire aanzienlijk uit: van appetizers, voor-, bij- en hoofdgerechten, zalige zoetigheden en meer... bekijk 'Flavour Heroes'

  • Het Upside Down-kookboek

    Dominic Franks

    Tarte Tatin is het bekendste 'op z'n kop-gerecht' en dat is waar het om draait in 'Het Upside Down-kookboek'. De gerechten worden in omgekeerde volgorde opgebouwd. Het leukste moment is natuurlijk als je het baksel omdraait en je gasten... bekijk 'Het Upside Down-kookboek'