Tartaar van het mes

Tartaar: snel, simpel en vooral erg lekker! Maak bekende klassiekers als steak tartaar en kalfstartaar of probeer verrassende gerechten, zoals Spaanse tartaar, tartaar van rode biet of fruit. Ook vistartaar, denk aan tonijn en zalm, komt aan bod. Rauw of even aangebakken: tartaargerechten zijn een echte delicatesse. Alle recepten in dit boek zijn afkomstig van de Parijse restaurantketen Les Tontons, dat gespecialiseerd is in tartaargerechten. In 2003 opende het eerste filiaal zijn deuren. Inmiddels zijn er in Parijs drie vestigingen.

AuteurJean-Guillaume Dufour

UitgeverijGood Cook

  • Hardcover
  • 72 pagina's
  • ISBN 9789461430861

Voorproefjes uit dit kookboek

Alle Kookboeken over de Franse keuken