True food
Koken met respect voor de seizoenen en met lokale ingrediënten is niet alleen smaakvoller, je doet er ook de natuur een plezier mee. Lokale seizoensproducten hebben een veel intensere smaak dan verwerkte of geïmporteerde producten. Bovendien zijn ze veel milieuvriendelijker, omdat de voedingswaren geen duizenden kilometers moeten afleggen met de boot of het vliegtuig. Carrie Solomon helpt de lezer om de voetprint van een maaltijd te begrijpen en te evalueren. In dit boek geeft ze voor elk seizoen heerlijke recepten met de oogst van dat moment.
AuteurCarrie Solomon
UitgeverijUitgeverij Lannoo
- Paperback
- 164 pagina's
- ISBN 9789401406260
Voorproefjes uit dit kookboek
-
Romige bloemkoolrisotto met broodkruim en gebakken salieblaadjes
Vegetarisch, 70 min 8,0
-
Koude doperwtensoep met yoghurt, verse kruiden en ricotta
Vegetarisch, 30 min 8,0
-
Makreelkoekjes met een kruidige yoghurtremoulade
Vis, 30 min 8,0
-
Pompoenpolenta met kalfsragout
Vlees, 90 min 8,0
-
Artisjokkensoep
Vegetarisch, 60 min 8,0
Alle Kookboeken van Uitgeverij Lannoo
-
Ons bakboek
Ferm
Al generaties lang is 'Ons Bakboek' van Ferm dé bakbijbel voor elke thuisbakker. In deze update van de tijdloze bakklassieker vind je meer dan 300 recepten, van krokante koekjes tot smeuïge taarten en eigentijdse hartige lekkernijen... bekijk 'Ons bakboek'
-
The Dinner Party
Mathias Colpaert en René Vermeulen
Een zorgvuldig gepland diner met vrienden? Onverwachte gasten met honger? Peulenschil. Met zes uitgekiende menu's en zestig gerechten voor tien personen of meer gidst 'The Dinner Party' je vakkundig naar een volle tafel... bekijk 'The Dinner Party'
-
Mission Masala - Eat India
Pavan Bajwa
Welkom in de wereld van Mission Masala. Hier komen vurige kruiden, streetfood vibes en pure passie allemaal samen op jouw bord. Soulfood vanuit India tot bij jou thuis! Ontdek de smaken en gerechten die van Mission Masala een echte... bekijk 'Mission Masala - Eat India'
-
De tafel van Lorentia
Lorentia Veppi
Van doordeweekse toppers tot weekendklassiekers: in 'De tafel van Lorentia' deelt Lorentia Veppi 50 van haar favoriete recepten die drukbezette ouders moeiteloos op tafel kunnen toveren. Slimme, smaakvolle gerechten die je gezin keer op keer laten... bekijk 'De tafel van Lorentia'
-
Fermentista
Marta & Joanna Klejman
In 'Fermentista' delen Marta en Joanna Klejman graag hun kennis over de kunst en voordelen van fermenteren. Ze leggen de basisrecepten helder en duidelijk uit, zodat iedereen er direct mee aan de slag kan. Daarnaast presenteren ze... bekijk 'Fermentista'
-
Proeven van Italië
François-Régis Gaudry
Hoe wordt een Italiaanse maaltijd bereid? Wat is de échte geschiedenis van pizza? Kan gnocchi ook als dessert worden gegeten? Wat zijn de 35 manieren om een Italiaanse koffie te bestellen?... Geen onderwerp blijft onbesproken... bekijk 'Proeven van Italië'
-
Mangiamo!
Sarah Puozzo
'Mangiamo!' is je reisgezel naar het prachtige Italië en een kookgids voor een totaalbeleving van 'la bella Italia'. In het boek staan 66 recepten uit de dampende kookpotten van de verschillende Italiaanse keukens... bekijk 'Mangiamo!'
-
Veganissima
Luna Trapani
'Veganissima' bevat 75 recepten uit Noord-, Midden- en Zuid-Italië, met telkens 25 regionale, plantaardige gerechten. Van pasta uit Genua met pesto en Romeinse rijstballetjes tot de beroemde pizza napoletana. De kleurrijke antipasti, primi... bekijk 'Veganissima'
-
Proef Korea
Ae Jin Huys
Wat maakt Koreaans eten zo smaakvol? Het geheim zit in de jang, de sauzen die al duizenden jaren het fundament vormen van de Koreaanse keuken. Jang wordt gemaakt op basis van de sojaboon, die gefermenteerd wordt tot sojasaus... bekijk 'Proef Korea'
-
Belinda's Italiaans bakboek
Belinda MacDonald
Wie 'Belinda's Italiaans bakboek' in huis haalt, hoeft voor lekkernijen niet meer de deur uit. Met meer dan 60 recepten schotelt Belinda MacDonald overheerlijke focaccia, schiacciata, pinsa Romana, grissini en pizza's met verschillende soorten deeg en... bekijk 'Belinda's Italiaans bakboek'