La Mesa Mexicana
'La Mesa Mexicana' is het meest omvangrijke werk van Rosa Cienfuegos. Met dit 344 pagina's tellende kookboek neemt Rosa je mee dwars door Mexico; van noord naar zuid en van oost naar west langs alle zeer diverse regionale keukens van het land. Authentiek, verrassend en met veel achtergrondinformatie is dit hét kookboek voor de liefhebber van de Mexicaanse keuken(s). 'La Mesa Mexicana' is een ode aan een van de oudste keukens ter wereld en biedt recepten die van generatie op generatie zijn doorgegeven. Proef het vegetarische gerecht colache, een traditionele schotel met maïs en courgette uit het noordwesten. Trakteer je gasten op het populaire streetfood molotes (gefrituurde deegzakjes gevuld met vis), uit de stad Veracruz. Serveer relenno negro, gevulde gehaktballetjes in zwarte saus uit Yucatán of begin de avond met balazos, garnalen-oestershotjes uit het kustplaatsje San Blas. Van de pittige kaasdip chile con queso, de hartverwarmende soep pozole rojo tot en met bij- en hoofdgerechten, desserts, koekjes en cocktails. Inclusief basisrecepten om zelf aan de slag te gaan - salsa's, tortilla's, tostada's, frijoles en meer - heb je een dijk van een boek in handen om thuis authentiek Mexicaans eten op tafel te zetten.
AuteurRosa Cienfuegos
UitgeverijGood Cook
- Hardcover
- 344 pagina's
- ISBN 9789461433596
Voorproefjes uit dit kookboek
-
Pescado zarandeado
Vis, 30 min 8,0
-
Mole coloradito
Gevogelte, 120 min 8,0
-
Salsa verde en salsa roja
Vegetarisch, 0 min 8,0
Alle Kookboeken van Good Cook
-
Persiana One
Sabrina Ghayour
Met 'Persiana One' breid je je repertoire uit met Midden-Oosterse gerechten uit één pan. En voor wie toch meer dan één pan of schaal op tafel wilt zetten: bij elk recept staan de gouden combinatierecepten. Van doordeweeks, snel op tafel... bekijk 'Persiana One'
-
Istanbul
Ozlem Warren
Met bekroond kookboekenauteur Özlem Warren ontdek je de culinaire melting pot van Istanbul: het kruispunt waar continenten en culturen samenkomen en de eetcultuur een fusie is van de keukens uit Centraal-Azië, het Midden-Oosten, de Balkan... bekijk 'Istanbul'
-
Poppy Cooks Eenpansmaaltijden
Poppy O'Toole
In 'Poppy Cooks Eenpansmaaltijden' laat bestsellerauteur Poppy O'Toole zien hoe je met slechts één pan magie in de keuken creëert. Duik de keuken in en breid je repertoire eenpansmaaltijden uit met 90 recepten... bekijk 'Poppy Cooks Eenpansmaaltijden'
-
JapanEasy Kitchen
Tim Anderson
'JapanEasy Kitchen' is het kookboek voor iedereen die slimmer, spannender en lekkerder wil koken met Japanse ingrediënten - van miso tot mirin, van sake tot yuzusap en van tofu tot curry roux. Met goede uitleg van Tim Anderson doorgrond je... bekijk 'JapanEasy Kitchen'
-
The Salad Project
Clem Haxby
Dit boek met topsalades zet de dressing waar ze thuishoort: in de spotlights. De dressing heeft de kracht om een ogenschijnlijk samenraapsel van groenten, eiwitten en knapperige ingrediënten om te toveren tot een gerecht met een wauwfactor... bekijk 'The Salad Project'
-
Big Mamma - de 150 beste Italiaanse pastarecepten
Big Mamma-team
Het populaire Big Mamma-team geeft in maar liefst 416 pagina's 150 pastarecepten weg. En niet zomaar pastagerechten, maar een bundeling van hun favorieten: pasta's die ze met de paplepel ingegoten hebben gekregen... bekijk 'Big Mamma - de 150 beste Italiaanse pastarecepten'
-
Francis' Australië
Francis Kuijk
Francis Kuijk neemt je mee naar haar vroegere jaren en geeft 75 recepten die de dynamische en innoverende keuken van Australië typeren: een mix van traditioneel Britse, Aziatische en mediterrane gerechten. En met hier en daar een vleugje Indisch... bekijk 'Francis' Australië'
-
Spaans Made Easy
Omar Allibhoy
De Madrileense chef-kok Omar Allibhoy, die zijn sporen o.a. heeft verdiend in de keuken van elBulli, geeft in 'Spaans Made Easy' 70 recepten die de Spaanse thuis keuken typeren. Een keuken met rijke smaken, veel kleur op het bord en met gebruik... bekijk 'Spaans Made Easy'
-
Wafels & co
Aniek Keijsers
In 'Wafels & co' stap je in de enorm gevarieerde wereld van wafels; van bekende klassiekers zoals de Brusselse en de Luikse wafel, dé stroopwafel en het kniepertje tot en met verrassende zoete en hartige creaties... bekijk 'Wafels & co'
-
MEDesque
Georgina Hayden
Met de makkelijk te volgen recepten van bekroond kookboekenauteur Georgina Hayden geniet je van het beste dat de mediterrane keuken te bieden heeft: zonovergoten, smaakvol en gevarieerd. Van Griekenland tot Marokko en van Frankrijk tot... bekijk 'MEDesque'