Gegrild & geroosterd

Na een aantal seizoenen in de ban te zijn geweest van hoge vlammen, stoere leren schorten en grote hompen vlees vinden Marjolijn en Anya het tijd voor een lichtere versie van grillen en roosteren. Dat kan het hele jaar door: buiten op de barbecue, de kamado en de pelletgrill, of binnen in de oven, de grillpan, op de steengrill en zelfs met een gourmetstel. Voor dit boek verzamelde Marjolijn ruim 100 lekkere en gevarieerde recepten. Met vooral veel groente, vis, gevogelte, vleesvervangers en kleinere porties vlees. Inclusief tips & tricks, marinades, sauzen en kruidenrubs. Daarnaast ook recepten voor fruit op de barbecue, smaakmakers als rozen- en oranjebloesemwater, platbrood en zadencrackers, en chips van diverse soorten groente. Tot slot geeft Marjolijn in het hoofdstuk 'Erna' een paar heerlijke desserts, zoals trifle met gegrild Fries suikerbrood en zomerfruit.

AuteurMarjolijn Rosendaal & Anya van de Wetering

UitgeverijUitgeverij Terra

  • Hardcover
  • 240 pagina's
  • ISBN 9789089897909

Voorproefjes uit dit kookboek

Alle Kookboeken van Uitgeverij Terra

  • Vegetalia

    Luna Trapani

    De Italiaans-Vlaamse chef Luna Trapani laat in 'Vegetalia' zien dat vegan koken heel goed aansluit op de Italiaanse keuken. In dit boek serveert ze 100 nieuwe recepten die allemaal makkelijk te maken zijn. Haar inspiratie heeft Luna opgedaan in alle... bekijk 'Vegetalia'

  • Wildoogst

    Elsje Bruijnesteijn

    Verse wilde planten zijn zo lekker en bijzonder van smaak dat er geen ingewikkelde recepten nodig zijn om ze klaar te maken! In 'Wildoogst' laat Elsje Bruijnesteijn zien waar de wilde planten groeien en welke lekkere en eenvoudige vegetarische gerechten... bekijk 'Wildoogst'

  • De meisjes van de moestuin

    Amber Carchedi & Reny Muller

    Kweken, oogsten, koken en eten zijn de basics in het leven van 'De Meisjes van de Moestuin' - Amber Carchedi en Reny Muller. In dit boek laten zij zien dat het telen van je eigen groente en fruit niet moeilijk en tijdrovend hoeft te zijn en dat je zeker... bekijk 'De meisjes van de moestuin'

  • Boekoe Kita - midprice editie

    Mirjam van der Rijst & Harold Pereira

    90 authentieke Indische recepten, vaak al vele generaties oud. In de loop der jaren gaven kinderen en kleinkinderen, ver van hun thuisland, deze recepten soms een eigen twist. Elke familie ontwikkelde zo haar eigen voorkeuren. Maak kennis met deze 11 families... bekijk 'Boekoe Kita - midprice editie'

  • Veganista

    Luna Trapani

    Plantaardig Italiaans eten? Dit boek bevat 60 recepten voor overheerlijke vegan gerechten, sommige modern, andere klassiek. Van tagliatelle met champignons en truffel tot witte bonensoep met rozemarijn, van risotto met asperges tot tiramisu... bekijk 'Veganista'

  • Extra Vierge

    Sandra Alvarez

    In 'Extra Vierge' deelt Sandra Alvarez haar onvoorwaardelijke liefde voor koken met olijfolie. In de verrassende, toegankelijke en gezonde recepten zorgt dit vloeibare goud steeds weer voor een onvergetelijke smaaksensatie. Denk aan gerechten... bekijk 'Extra Vierge'

  • Vis

    Gaël Orieux

    'Vis' is een culinaire bijbel waarin Gaël Orieux al zijn vakkennis deelt. Met dit boek kan de thuiskok en liefhebber van zeeproducten bijna 70 soorten vis en zeevruchten thuisbrengen en ze op de juiste manier klaarmaken. De 90 recepten zijn opgedeeld... bekijk 'Vis'

  • Joie de Vivre

    Sacha de Boer & Babs Assink

    Voor 'Joie de Vivre' vroegen Sacha de Boer, Babs Assink en Janine Smits tien topchefs om op basis van recepten uit een klassiek Frans kookboek uit 1873 ieder twee originele en moderne menu's te ontwikkelen. De 60 overheerlijke gerechten die zo... bekijk 'Joie de Vivre'

  • Wild

    Bruno Doucet

    Van het bereiden van bouillons tot consommés, van terrines en pasteien tot de grote Franse culinaire klassiekers: Doucet laat in 'Wild' zien dat jagen, koken en respect voor de natuur perfect samengaan en zelfs bij elkaar horen... bekijk 'Wild'

  • Proef de zee

    Anne Fleur Sanders

    In 'Proef de zee' zet Anne Fleur Sanders de eigenschappen van de verschillende wieren op een rij en geeft ze verrassende recepten van vegetarische gerechten zoals zeespaghetti met burrata, geroosterde tomaatjes en basilicum... bekijk 'Proef de zee'